ジンジャーシュガー

Name: ジンジャーシュガー
Yield: 2人分
Ingredients: しょうが 適量; 砂糖 適量

Description

大人気の中国茶のお茶うけに。ミルクティーにいれれば、あっという間にジンジャーミルクティー。

しょうが

適量

砂糖

適量

1

しょうがを薄切りにして、鍋に入れます。水は少なめ。ひたひたくらい。
2

砂糖を加えて煮詰めます。焦げないように気をつけて。側を離れちゃだめ。ときどき鍋底からかき混ぜてください。
3

ブクブク泡を吹きはじめ、水分がほとんどなくってきたら、火からおろします。
4

鍋底の砂糖をすくいながら、しょうがにからめるようにします。ひっつかないようにバラバラに。箸を使うとよいです。冷めると砂糖がきれいにコーティングされてます。
5

ちょっと茶色いのは三温糖をつかったから。
6

保存可。小片に切ってから薄切りにすることをおすすめします。
7

これくらいのショウガの大きさに対して、砂糖は大さじ３くらい。少なめで大さじ２でもＯＫです。
8

よそ見している間にちょっと焦げてしまいました。一緒にうつっているのは爪楊枝。