ヘルシー！うまみたっぷりきのこ汁

きのこは石づきを取って食べやすい大きさにほぐします。(エリンギは適当に切ってから手で裂きます)

鍋にだし汁と1を入れ、沸騰したら火を弱め、蓋をして10分煮てきのこのうまみを引き出します。

薄口しょうゆとみりんを加え、一煮立ちしてできあがり。