カフェオレベイクドチーズケーキ
Description
コーヒーを混ぜ甘さひかえめな大人のベイクドチーズケーキです。
材料
(15㎝ホールケーキ1台分)
100g
70㏄
1個
大匙2杯
砂糖
50g
大匙2杯
大匙2杯
ビスケット
80g
バター
40g
作り方
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1
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焼型に1のビスケットを敷き、コップの底にラップをまいてしっかりと押し固める。そのまま冷蔵庫に入れる。
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2
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ビスケットは麺棒などで粉々に砕く。バターは電子レンジで溶かし、砕いたビスケットと混ぜる。
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3
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オーブンは200℃に予熱開始する。
☆の牛乳とインスタントコーヒーを混ぜておく。
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6
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全体がクリーム状になったら、砂糖、生クリーム、卵の順に入れ、その都度よく混ぜる。小麦粉を篩い入れよく混ぜる。
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7
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2のコーヒーを入れる。
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8
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マーブル模様にするなら生地を入れたら大きくひと混ぜ、全体にまんべんなくいきわたらせるならしっかりと混ぜ合わせる。
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9
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3の焼型を取り出し、5の生地を流す。軽くトントンと台に打ち付け、平らにならし、200℃のオーブンで30分焼く。
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10
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楊枝などをさして生地がつかなければ焼き上がり。そのまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
コーヒーを入れなくてもおいしいです。その場合はレモン汁大匙1杯入れてください。
このレシピの生い立ち
残ったマスカルポーネチーズを消費したくて。