焼き人参とひじきのサラダ
Description
グリルで焼いて甘くなった人参に、洋風に味付けしたひじきを合わせてサラダに♪
あたたかいままでも冷やしてもオイシイ☆
あたたかいままでも冷やしてもオイシイ☆
vegeange
材料
（２人分～）
中２本（３００ｇ）
戻したひじき
１００ｇ
１袋（５０ｇ）
ニンニク（みじん切り）
１片
唐辛子
輪切り５～６個
オリーブ油
適量
◎白ワイン
５０ｃｃ
◎バルサミコ酢
２０ｃｃ
◎ひじきの戻し汁
３０ｃｃ
塩
小さじ１/４
白コショウ
少々
作り方
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1
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鍋にオリーブ油とニンニク・唐辛子を火にかけ、香りが出たらひじきを炒める。油がまわったら◎を加え、汁気がなくなるまで煮る。
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2
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人参はチンで柔らかくし、ボウルに入れ、オリーブ油小さじ１を全体になじませる。
グリルの中火で焼き目をつける。
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3
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２．と１．とひよこ豆を合わせ、塩・コショウをし、味をからませる。
器に盛り付け、お好みでパセリを散らしてもキレイ♪
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コツ・ポイント
グリルの中で人参は焦げやすいので、こまめに焼け具合を見てあげましょう。
人参がアツアツのうちにひじきと合わせたいので、ひじきを先に煮ておきましょう。
人参がアツアツのうちにひじきと合わせたいので、ひじきを先に煮ておきましょう。
このレシピの生い立ち
焼いた人参が甘くて香ばしく美味しいので、ひじきの煮物からヒントを得て、ひじきとお豆を合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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vegeange
