飲むマーボー豆腐☆麻婆豆腐風スープ

玉ネギ粗みじん切りとひき肉、生姜･にんにくを用意。

にんにく･生姜をごま油で熱し、挽肉とみじん切りにしたネギに粗びき胡椒･塩を軽くふりかけ炒める。

挽肉の色が変わったら、水を入れて灰汁を取り10～15分程度煮込む

調味料を入れ味を見ながら好みの濃さに調整。中華調味料はよくスーパーで売っているビンに入ったもの。

豆板醤を入れると赤くなって、いかにも辛そうです。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、お好みでラー油を入る。