春色♪桜のクグロフケーキ♪お花見にも♪
山本リコピン
作り方
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1
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小麦粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーは合わせてふるい、クグロフ型にはバターを薄く塗っておく。
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2
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ボウルに室温に戻しておいたバターを入れ、練り混ぜる。
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3
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②に砂糖を3回に分けて加えていき、白っぽいクリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる。
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4
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溶いた卵を数回に分けて③に加え、分離がなくなるまでハンドミキサーで混ぜる。
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5
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ハチミツも加えて混ぜる。※洋酒を入れる場合はここで。
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6
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ふるっておいた粉類を全部入れて、粉っぽさがなくなるまでヘラで切り混ぜる。
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7
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型に流し込み、170度に予熱しておいたオーブンで40分~50分焼きあげたら、型から出して冷ます。
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8
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ケーキの粗熱がとれたら、粉糖20gに水小さじ1を加え練り混ぜる。
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9
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スプーンでケーキの上に⑧をまわしかけ、アイシングが乾く前に、桜の花や砕いたピスタチオを飾って出来上がり！
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コツ・ポイント
桜の塩漬けは塩を洗い流し、水気を切ったら焼き終わったオーブンの中に入れておくと乾燥して扱いやすくなります。
よりしっとりさせたい場合や、翌日用の場合は、熱いうちにシロップ打ちするといいです♪
よりしっとりさせたい場合や、翌日用の場合は、熱いうちにシロップ打ちするといいです♪
このレシピの生い立ち
お友達のおうちへ手土産用に作りました。
山本リコピン
