じゃがいもでスコッチエッグ♥

じゃがいもと人参はいっしょに茹でて、人参はみじん切りにし、潰したじゃがいもと混ぜ合せる。

みじん切りにした玉ねぎと豚ひき肉を油で炒め、塩こしょうクレイジーソルトを少々ふる。

更に、みりん・酒・昆布しょうゆ・砂糖を加えて味を整える。

溶き卵を少々加えてよく混ぜる。

しっとりとなる。

茹でておいた卵の殻を剥き、卵に小麦粉をまぶしタネでくるむ。

１７０度に熱した油で揚げる。

衣がきつね色になったら出来上がり。