【農家のレシピ】大根のジャコおかか和え
作り方
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大根は皮を剥き細切りにしチリメンジャコを混ぜて3分置き、もう一度混ぜてからかつおぶしと醤油を入れて完成です。
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コツ・ポイント
■大根とチリメンジャコを最初に混ぜて、ジャコの塩分と旨みを大根に染み込ませるのがコツです。
■チリメンジャコの塩加減で味が薄いと感じる場合はお醤油を足してくださいね。
■チリメンジャコの塩加減で味が薄いと感じる場合はお醤油を足してくださいね。
このレシピの生い立ち
飲食店で大根の千切りにジャコを混ぜたサラダがあり美味しかったのでアレンジしてみました。