春キャベツとシラスの生姜ジュレ蕎麦

春キャベツとシラスの生姜ジュレ蕎麦
ノンオイル!ヘルシー!蕎麦をパスタ風で頂きます。春キャベツと新生姜とシラスを使ったヘルシーな麺です。

材料 (1人分)

茹で蕎麦
一袋
キャベツの葉
中2枚
シラス
ひとつかみ
新生姜
2本
蕎麦つゆ
☆3倍濃縮麺つゆ
大さじ3
☆水
大さじ2
大さじ3
生姜ジュレ
適量

1

茹で蕎麦はサッと熱湯をかけほぐしたら 流水で冷まし水気を切っておきます

2

新生姜は洗って 汚れを落とし 茎をカットしておきます

3

☆の調味料を混ぜ 蕎麦つゆを作ります

4

キャベツの葉はざっくりカットして 固めに茹でてから 水に晒し水気を切っておきます

5

シラスはザルに入れ熱湯をかけ 冷ましておきます

6

「4」のキャベツを少しだけトッピング用に残し 大き目のボウルに蕎「1」「3」「4」を入れ混ぜあわせます

7

写真

器に「5」を盛り付けたらお皿のふちから「3」の蕎麦つゆを回し入れ 生姜ジュレを適量絞り「2」を飾り完成です。

8

写真

こちらのちょい足し
ジュレ(生姜)を使いました。

コツ・ポイント

お漬物のしんしんさんの”ちょい足しジュレ生姜”を使ったレシピです。茹で蕎麦を使いましたが乾麺でも勿論OKです~

このレシピの生い立ち

生姜ジュレを使ったレシピです。春野菜をたっぷり食べれるお勧め麺です
レシピID : 1772182 公開日 : 12/04/09 更新日 : 12/04/09

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