もも肉みたいにプリプリ♪鶏胸肉の生姜焼き
Description
パサパサ胸肉が、とっても柔らか!ぷりぷりの生姜焼きに仕上がりました☆
材料
(2人分)
作り方
-
-
1
-
鶏胸肉をそぎ切りにし、フォークで表面をまんべんなく刺し、穴を開ける。
ネギは食べやすい大きさの斜め切りに。
-
-
-
2
-
ビニール袋に鶏肉とネギを入れ、摩り下ろした生姜・醤油・料理酒・みりん・きび糖を加えよく揉み混ぜる。
-
-
-
3
-
2を冷蔵庫に入れてしばらく置く。
(私はいつも3~4時間ほど置いてますが、30分程でも十分柔らかくなるそうです☆)
-
-
-
4
-
3に薄力粉・片栗粉を加え、再度揉み混ぜる。
-
-
-
5
-
フッ素加工のフライパンに薄くオリーブ油を敷き、鶏肉とネギを入れてこんがり焼き色が付くまで両面を焼く。
-
-
-
6
-
皿に盛って、出来上がり☆
レタスを下に敷くと見栄えも良くなります(^^)
-
コツ・ポイント
冷蔵庫でしばらく置くと、調味料が染み込み、柔らかくぷりぷりになりますよ!
レタスに巻いても美味しいし、ご飯と一緒でもご飯が進みます!
味が薄い場合は、好みで変えてくださいね。
レタスに巻いても美味しいし、ご飯と一緒でもご飯が進みます!
味が薄い場合は、好みで変えてくださいね。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を、美味しく食べられないかなー?と、挑戦したら、もも肉みたいにぷりぷりになりましたっ(^^)
これなら胸肉でも十分だね!と旦那さんのお墨付です♪
これなら胸肉でも十分だね!と旦那さんのお墨付です♪