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じゃがいもを柔らかくなるまで茹でる。茹であがったら熱いうちにすりつぶしておく。
玉ねぎはスライス、ベーコンは細切りにし、軽く炒めて1に混ぜる。
生クリーム、コンソメ、マヨネーズ、塩・こしょうで味付けをし、耐熱皿に入れる。
チーズをまんべんなくのせ、パセリを振る。
170℃のオーブンで5分~8分くらい焦げ目が付くまで焼いたら出来上がり♪