鶏ひき肉と切り干し大根の和風チャーハン
ホトちゃんママ
作り方
-
-
1
-
切り干し大根はザルなどに入れて、流水でほぐしながら2～3回洗って戻して、細かく刻んでおく。
-
-
-
2
-
生姜はみじん切りにし、人参＆えのきも細かく切って置く。
-
-
-
3
-
フライパンにごま油を熱して、2の生姜を香りがでるまで炒めたら、ひき肉を加える。
-
-
-
4
-
3に切り干し大根と人参、えのき、水、調味料全てを加えて汁気がなくなるまで炒める。
-
-
-
5
-
最後にごはんを入れたらよく混ぜて、味が薄いようなら醤油を足す。
-
-
-
6
-
器に盛って、ｺﾈｷﾞをちらしたら完成です。
-
コツ・ポイント
切り干し大根にしっかり味がつくのでごはんを加えた時の味の調整は少し薄いと思うぐらいでOK。切り干し大根で量がかさ増しになるのでごはんは人数分ー茶碗一杯を目安にして下さい。
このレシピの生い立ち
切り干し大根の旨みと生姜って合うかなーっと思ってチャーハンにしてみました。
ホトちゃんママ
