母のチンジャオロース、海外で♪
shikiboo
作り方
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1
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お肉は繊維を切るように細切り。●の材料を混ぜ下味をつける。★の合わせ調味料を作っておく。
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2
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ピーマンとたけのこは同じ大きさ（千切り）にする
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3
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お鍋にサラダ油（分量外）を熱し、１を入れて手早く炒め、お肉が白っぽくなったら皿に取り出す。
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4
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サラダ油（分量外）を鍋に入れて強火にし、ピーマンをさっと炒める。たけのこを加えお肉を戻しいれる。
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5
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★の合わせ調味料を４に加え強火で絡めるようにして仕上げる。
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6
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◆お肉について◆カナダのステーキ肉を半冷凍（または半解凍）させて細切りにしています。
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7
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◆竹の子について◆カナダで中華食材コーナーに缶入り竹の子あり。できれば前日からお水に漬けておくと臭みが減ります。
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8
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母が作るチンジャオのレシピです。
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