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玉ねぎ、人参、しいたけはみじん切りにします。生姜はおろし金ですりおろします。
ボウルに豚ひき肉、1、卵、塩こしょう、パン粉を入れ、よく手でこねます。
2を4等分して、形を整えます。表面に麦粉をつけます。
フライパンにサラダ油を入れ、熱したら、中火で表面を焼きます。
裏返して両面に焼き色をつけてから、弱火でふたをして、じっくり中まで火を通します。
箸などを刺して、透明な肉汁が出てきたらできあがり!
ソースは、ハンバーグを焼いた後のフライパンで、ケチャップととんかつソースを混ぜて温めて!
うちは薄味なので、調味料は少なめかも…です(>_<)