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パウンド型にバター(分量外)を塗り、オーブンを180℃に温めます。
ボールに薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れ、砂糖を3回に分けて入れ、スプーンで混ぜ合わせます。
まん中をくぼませ、ときほぐした卵、柚子茶、ヨーグルト、サラダ油を入れ、スプーンでさっくりと混ぜ合わせます。好みでブランデーを加え混ぜます。ゆるい生地になります。
型に流しいれ、アーモンドスライスを散らします。オーブンで30~35分くらい焼いてできあがり。
粗熱を取って、型から出します。
作っていただいて感激です。ふんわりした感じでおいしそう!