ゴマはじける♪チーズと人参のカップケーキ

ビニール袋に薄力粉とベーキングパウダーを入れて、空気とともによく振る。

すりおろした人参にレモン汁を混ぜる。

卵黄2個分にサラダ油を加えよく混ぜる。

卵白2個分に砂糖を加え、湯せんにかけて人肌まで温め、ツノが立つまで泡立てる。

４に１をさっくり混ぜ、メレンゲを３回に分けて混ぜる。

アルミカップに入れ、１８０℃で15分焼く。