ほうれん草とベーコンのクリームスープ

ほうれん草はよく洗って3cm幅に切る。玉ねぎは薄くスライスし、えのきは半分に切って手でほぐしておく。

ベーコンを大きめにカットし、鍋に油をひかず、中火でこんがり焦げ目がつくまで炒める。

2に玉ねぎを加え、玉ねぎにベーコンの油を絡めるように炒める。

4にお湯とコンソメと牛乳を入れ弱めの中火で煮立てる。煮立ったら味噌と残りのバターを加え、塩コショウで味を調えて完成！

1人分ずつ冷凍容器に小分けにして冷凍しておくと重宝します。ご参考まで。