ふわふわニラのハンバーグ
しのすけなり
作り方
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1
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野菜はすべてみじん切りして片栗粉をまぶす。パン粉、豆腐、卵を合わせる。ひき肉に調味料を混ぜる。
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2
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１をすべて混ぜ、滑らかになるまでよくこねる。
仕上げ用の調味料をすべて混ぜておく。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを焼く。
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4
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別の小鍋に仕上げ用に合わせておいた調味料を入れて火にかけ、かき混ぜながら火を通す。フツフツしてとろみがつけばＯＫ～
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5
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大根おろしとあんをかけ、お好みで刻みネギなどをちらして召し上がれ＾＾
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コツ・ポイント
野菜に片栗粉をまんべんなくまぶすことで水分が出にくく、ふわっとしたハンバーグになります。仕上げ用のあんは作らなくても、ポン酢などをかけて食べても美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
安売りしているニラってあまり日持ちしないことが多いので、一度にたくさん美味しく食べられるような献立を考えていてたどり着きました。うちの主人はニラといえばこれだそうです^^
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しのすけなり
