使いまわせる手羽先スープ

　手羽先はざっと洗う。ねぎは５センチくらい、しょうがは薄切りにする。

１を鍋に入れて水を注ぎ、沸騰するまで強火、沸騰してからは中火で１時間ほど煮込む。あくをマメにとることを忘れずに。

　ちょっと白っぽくなったらできあがり。