*:.生キャラメル.:*

15×15セルクルにクッキングシートを敷いておく。私はセロテープで周りに貼付けてます(笑)

鍋に、生クリーム、牛乳、砂糖を入れて中火にかける。(焦げないよう、鍋のふちを混ぜて下さい)

沸騰したら焦げないよう中火で3分混ぜる。(ぐつぐつ泡が立ちます)

蜂蜜を加え、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。15分前後(ドロドロとなるまで)

全体がキャラメル色になったら、弱火にしてバター、塩を加える。

１時間ほど冷蔵庫で寝かせて固まったら切ってクッキングシートで包んで下さい