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旬三つ葉でホタテ＆ハンペンのカルパッチョ

旬三つ葉でホタテ＆ハンペンのカルパッチョの画像

Description

我が家の三つ葉が真っ盛り♪ハンペンと一緒にシンプルソースでいただきま～す♪やっぱワインでしょ♥

材料 （2～3人分）

ホタテ貝柱
3～4個
ハンペン
半分
■ ■ソース
オリーブオイル
50cc
玉ねぎ
1/5
乾燥バジル
少々
乾燥パセリ
少々
鷹の爪
少々
レモン汁
少々
塩コショウ
少々
■ ■付け合せ野菜
三つ葉
少々
人参
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはみじん切り！人参は千切りし水でさらす。三つ葉は葉の部分はそのまま、茎は適度な大きさに切る。

  2. 2

    写真

    すり鉢に■■オリーブオイルと乾燥バジル・パセリ・レモン汁を入れすりこ木で混ぜ塩胡椒で味を整える！至ってシンプル♪

  3. 3

    写真

    貝は半分ハンペンはホタテの大きさに薄く切る器にホタテとハンペンを交互に並べ三つ葉と人参をちらしソースをかけたら出来上がり

  4. 4

    写真

    ソースは多めに作ったので容器に入れて冷蔵庫で保存！次回使いましょう♪早めに使って下さいね♪

コツ・ポイント

※オイルと塩は混ざり難いのでレモン汁に塩を溶かしておくと良いです♪

このレシピの生い立ち

我が家の三つ葉が沢山採れましたので早速お料理にと♪
レシピID : 1790845 公開日 : 12/04/24 更新日 : 12/04/24

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☆コナ寿☆
旬三つ葉でホタテ＆ハンペンのカルパッチョ
by ☆コナ寿☆