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ハニーオーツ

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Description

お野菜たっぷりサブウェイ食べたいっ!!
・・そんな自分のために焼いたパン。
(*´∀｀)　話題入り有難う♡

材料 （２本）

強力粉
２００ｇ
全粒粉（薄力粉タイプ）
５０ｇ
オートミール
２０ｇ
はちみつ
３０ｇ
バターミルクパウダー
１０ｇ
塩
４ｇ
ドライイースト
３ｇ
ぬるま湯
１６０㏄くらい
バター
５ｇ

作り方

  1. 1

    粉～塩まで（塩とイーストは離す）をボウルに入れて捏ねる準備。イーストめがけてぬるま湯を注いで捏ね始める。

  2. 2

    途中でバターを加えて捏ね上げる。
    キレイに丸め、濡れ布巾とビニールをかぶせて１次発酵。生地が２倍になるのが目安。

  3. 3

    ガス抜きして分割する。
    キレイに丸め直し、濡れ布巾を被せてベンチタイム１５分ほど。

  4. 4

    再度ガス抜き後、成形。
    楕円に伸ばした生地を中心に向かって折り、更に半分にしてシッカリ綴じる。

  5. 5

    優しくコロコロ転がして20～25cmくらいにする。
    濡れ布巾とビニールを被せて２次発酵。生地が２倍になればOK。

  6. 6

    刷毛で分量外の蜂蜜（少量の湯でのばしたもの）を塗り、クープを入れてオートミール（分量外）を振ります。

  7. 7

    写真

    200度のオーブンで25分ほど焼いて出来上がり～♪

コツ・ポイント

焦げやすいです。必要であれば後半ホイルをのせて下さい。
蜂蜜の生地はベタつくので生地の様子を見ながら水分を加えて微調整下さい。
バターミルクパウダーはスキムミルクでもOK。

このレシピの生い立ち

無性にサブウェイのサンドイッチが食べたくなって・・それっぽいパンを焼いてみました。
レシピID : 1794030 公開日 : 12/05/19 更新日 : 14/04/28

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ハニーオーツ
by まくのうち