ブルーチーズとりんごとくるみのサラダ

ブルーチーズとりんごとくるみのサラダ

Description

りんごの甘みとブルーチーズの塩気、くるみの香ばしさが絶妙にマッチ。いつもの食事がまるでお店のよう!おもてなしにも。

材料 (2〜3人分)

ブルーチーズ(キャステロダナブルー、またはロックフォールなど)
30〜35g
りんご
1/3〜1/4個
くるみ
20g
リーフレタス
5〜6枚
ベビーリーフ
1/2袋(お好み)
マッシュルーム
3〜4個
適宜
お好みで

作り方

1

リーフレタスとベビーリーブは一口大に切って、水気をよく切ります。

2

りんごは2〜3ミリくらいの薄切りにして塩水さらすかレモン汁をかけておきます。

3

マッシュルームは石づきを切り、汚れを丁寧に拭き取って、2〜3ミリくらいの薄切りにし、レモン汁をかけておきます。

4

野菜類をお皿に盛りつけたら、刻んだくるみと崩したブルーチーズをのせていきます。

5

オリーブオイルとレモン汁をかけていただきます。
お好みでバルサミコを加えても。

コツ・ポイント

りんごやマッシュールームは薄切りにしたほうがおいしくいただけます。ブルーチーズは、ゴルゴンゾラやスチルトンなどの強めのものよりも、ダナブルーやロックフォールのようなきめの細かいバランスのとれたものがおすすめです。

このレシピの生い立ち

仕事でチーズの撮影をした際に、レシピ監修の方と雑談をしながら出来たレシピです。
レシピID : 1795114 公開日 : 12/05/03 更新日 : 12/05/03

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