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ズッキーニの豚バラ巻き☆バルサ胡麻風味

ズッキーニの豚バラ巻き☆バルサ胡麻風味の画像

Description

豚バラ肉の旨味を吸収したズッキーニが絶品♥胡麻とバルサミコ酢が美味しさを引き立てます。プチプチの食感が新鮮♪

材料 （２人分）

豚バラ(しゃぶしゃぶ用)
８枚(約100g)
ズッキーニ
大きめ１本
いり胡麻(皮むきタイプがオススメ)
大さじ４
塩・胡椒
少々
片栗粉
小さじ１～２
オリーブオイル
大さじ１
◆バルサミコ酢
大さじ２
◆醤油
大さじ１
◆酒
大さじ１
◆砂糖
小さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    ズッキーニは縦に８等分にする。豚肉は広げて軽めに塩胡椒する。◆を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    写真

    豚肉をズッキーニにくるくる巻いていく。

  3. 3

    写真

    ２に胡麻をまんべんなくまぶして軽く押さえた後、片栗粉を茶漉し等で薄くまぶす。

  4. 4

    写真

    フライパンに油を引き、中火～弱めの中火で３つの面を焼き色がつくまで焼く。途中出てきた脂はキッチンペーパーで拭き取る。

  5. 5

    写真

    火を弱火にし、◆を入れて煮詰めながら絡ませたら完成♪

コツ・ポイント

大きめのズッキーニだったので２回に分けて焼きました(油・調味料も２等分しました)。
砂糖と醤油は焦げやすいので最後は弱火で焦がさないように煮詰めてください。

このレシピの生い立ち

特売のズッキーニと豚バラ肉でワインに合いそうなレシピを考えました。
皮むきタイプの胡麻を加えて香ばしさと旨味をプラス。
レシピID : 1796400 公開日 : 12/04/29 更新日 : 14/10/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

46件 (41人)
2020年7月10日
写真
赤ぎん
頂き物のバルサミコ酢で美味しい一品、リピします。ありがとう
#バルサミコ消費
2019年11月26日
写真
rajahn
何回もリピ！作る度に喜ばれる♡
2014年7月3日
写真
nonoままン
タレ多めにしました！簡単！夏の助かりメニューですね♪

タレが絡んでめちゃ美味しそう♡夏を感じる素敵レポ大感謝です♪

2014年6月8日
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komutatata
一口食べる度「美味し～」連呼夫✿タレさっぱり美味し～

リピありがとうございます！旦那様のコメ嬉しすぎ♪感謝感激～♡

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ルクルーゼ☆
ズッキーニの豚バラ巻き☆バルサ胡麻風味
by ルクルーゼ☆