＊自家製酵母おからコッペパン＊

バター以外の材料を混ぜてこねます。おからによって水分量がかわるので少しずつ調整してください。

まとまってきたらバターを加えて、生地がつるんとするまでこねたら一次発酵します。

生地が約２倍になったら(この日は常温６時間くらい)フィンガーチェック。分割してベンチタイムをとります。

生地が一回り大きくなってふわんとしたら１８０度で１５分焼いて出来上がり。ミニ食パンはプラス３分焼きました。