わが家のお好み焼き
てーぶるすぷーん
作り方
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1
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材料を揃えます。キャベツは千切りにする。（もやしなど入れても良い）
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2
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水分を溶いたところへ粉を入れ軽く混ぜる。野菜の入ったボウルに入れる。
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3
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2.を粉っぽさがなくなる程度にさっくりと混ぜる。アサツキ入れる。
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4
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ホットプレートにサラダ油を塗る。生地を2等分にして丸くする。*焼く温度設定は230度片面5分焼く。
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5
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生地の中心部分をへこませ、卵をのせる。塩コショウ少々ふる。
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6
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卵の上に薄切り豚バラをのせる。軽く塩コショウする。
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7
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5分経ったらフライ返しでひっくり返す。*途中フライ返しなどで押したりしない。
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8
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裏面は4分焼いてひっくり返し、フライ返しで軽く4等分ほどに切れ目を入れる。
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9
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スプーンなどでおたふくソースを塗り、マヨネーズをかける。お好みで削り節、青のりふる。
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10
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卵から黄身がトロリとするくらいが美味しいです。
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コツ・ポイント
具として、コーン・お餅・とろけるチーズを加えることもあります（卵をのせる前に）が、今回は基本のお好み焼き分量を載せました。焼けたらホットプレートの温度を保温状態にしてください。
このレシピの生い立ち
実家の母はアバウトでほとんど計る事はないのですが、粉ものを作る時はちゃんと計った方が上手くいくと思います。息子・娘も自分で作るので覚書として載せました。
てーぶるすぷーん
