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茄子とムール貝のトマトパスタ

茄子とムール貝のトマトパスタの画像

Description

市販のトマトソースをナンプラーとガーリックで風味煮して、冷凍ムール貝とナスは別ソテーでトッピングします！

材料 （4人分）

A長茄子
大1本
冷凍ムール貝
140g
ガーリックオリーブオイル
大さじ2
美味しいお塩
少々
Bオリーブオイル
大さじ2
イタリアンハーブミックス（香草）
小さじ1
トマト缶
1缶
ナンプラー（風味に利用）
大さじ1前後
ボイルパスタ
4人分

作り方

  1. 1

    パスタは塩適量でアルデンテに茹でる

  2. 2

    Aガーリックオリーブオイルで、スライス茄子と解凍したムール貝を塩少々でソテーする

  3. 3

    Bオリーブオイルにイタリアンミックスを入れ、弱火にかけ香りを出し、トマト缶を入れ、水分を蒸発させてナンプラーをたす

  4. 4

    茹でパスタに3を絡める

  5. 5

    お皿に盛り付けて茄子とムール貝をトッピングして、チーズをお好みでふる

コツ・ポイント

茄子とムール貝はガーリック風味で、トマトソースはイタリアンハーブが香り、楽しい風味を1つのお皿で楽しみます。オリーブオイルは2種持っています。使い分けると楽しいです。

このレシピの生い立ち

和食ばかりでした。少しイタリアンを頂きたいなとあるもので作りました。長茄子は、アクがないので、カラーが綺麗です
☆ナンプラーは魚介風味を出すのに最高な調味料！トマトソースと相性がすごくよいです→お試しを！！！
レシピID : 1801313 公開日 : 12/05/04 更新日 : 12/05/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年7月24日
初れぽ
写真
ダッフィーニーうに
カンペキ😃✌️な仕上がりでした🏆️(^.^笑)✨冷蔵庫にあったズッキーニも入りました　有難うです
#ムール貝と夏野菜🍝
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オリエンタルママ
茄子とムール貝のトマトパスタ
by オリエンタルママ