油揚げといんげんのくたくた煮

いんげんは両端を切り落とし、半分に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、1cm幅に切る。

なべにだし汁、いんげん、油揚げを入れて5分ほど煮る。

砂糖を加えてさらに10分煮てから、しょうゆを加え、弱火で煮汁が少なくなるまで煮る。