鯛のあらと菜の花のパスタ

鯛のアラを軽く湯通ししてから、塩胡椒し、スライスしたにんにくと一緒に煮ます。

身が簡単にほぐれるようになったら、骨から身をほぐします。煮たスープはこして別に置いておきます。

スープとオリーブオイルをよく混ぜてから、ほぐした身、ボイルして細かく切った菜の花を混ぜ合わせます。