新玉ねぎのあいびき肉詰め煮
作り方
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1
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新玉ねぎは皮をむいて、上下を少し切り落としてから3~4分ゆでる。さましてから、形を崩さないように中をくりぬく。
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2
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あいびき肉に塩小さじ1/4とこしょう少々をふり、パン粉・卵を入れる。
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3
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粘りが出るまでよくまぜる。
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4
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にんじんと冷凍いんげんはみじん切り。
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5
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混ぜた肉ににんじんといんげんを加えて混ぜ、4等分しておく。
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6
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中をくりぬいた玉ねぎの中に小麦粉少量をふって、4等分しておいた肉を詰める。
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7
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なべに玉ねぎをきっちりと並べて入れる。スープをひたひたに入れ15~20分煮込む。柔らかく煮えたら塩コショウで味付けする。
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8
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煮るとき、アルミ箔で落し蓋をしました。
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9
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皿に盛り、パセリをふる。
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コツ・ポイント
玉ねぎをくりぬくときは、冷めてからがやりやすいです。
くりぬいた玉ねぎは、味噌汁や翌日のカレーなどに利用してはどうでしょうか?。
くりぬいた玉ねぎは、味噌汁や翌日のカレーなどに利用してはどうでしょうか?。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを使ったメニューが作りたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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