詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
ナスのへたは鉛筆を削るように、削ぎ落とし、へたの近くは縦に切り込みを入れる。縦長の乱切りにする。さっと水にさらして、ラップし、レンジで3分ほどチンする。
油ならしをした鍋に、油大1入れ、酒、豆板醤、生姜みじんを入れ炒める。
豚バラも入れて炒め、甜麺醤を加える。
ナスも加え、ざっと炒める。
鶏がらスープ、醤油、紹興酒、砂糖を加え味見しておく。
水溶き片栗粉を回し入れる。とろみがついたら酢を加えてさっと混ぜればOK。