豚バラと茄子の味噌炒め

豚バラと茄子の味噌炒め

Description

「豚ナス丼」でもいける♪

材料 (2人分)

ナス
小5本
豚バラスライス
250g
生姜みじん
小1
大1
小1
醤油
大1.5
小1
砂糖
小1
大1
水溶き片栗粉
大2

作り方

1

写真

ナスのへたは鉛筆を削るように、削ぎ落とし、へたの近くは縦に切り込みを入れる。縦長の乱切りにする。さっと水にさらして、ラップし、レンジで3分ほどチンする。

2

写真

油ならしをした鍋に、油大1入れ、酒、豆板醤、生姜みじんを入れ炒める。

3

写真

豚バラも入れて炒め、甜麺醤を加える。

4

写真

ナスも加え、ざっと炒める。

5

写真

鶏がらスープ、醤油、紹興酒、砂糖を加え味見しておく。

6

水溶き片栗粉回し入れる。とろみがついたら酢を加えてさっと混ぜればOK。

コツ・ポイント

ナスは揚げずにレンジでチンしました。お好みでにんにくを足す。

このレシピの生い立ち

麻婆ナスの応用。
レシピID : 180315 公開日 : 05/01/30 更新日 : 05/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ひろしこ 2007年07月01日 01:23
はじめまして。ひろしこと申します。
写真を撮り忘れてしまったのでコメント欄で失礼します

昨日、豚バラと茄子の味噌炒め作りました!
ナスの他にゴーヤ、ピーマン、玉ねぎ。」と夏野菜たっぷり入れてみましたが
すーーーっごくおいしかったです!
ちょっぴりだけオイスターソースを入れてみましたが
こちらのレシピの味付け最高でした♪♪
これからの季節、野菜をモリモリ食べられそう。
次は絶対写真撮ってきますね~。
おいしいレシピありがとうございました。
あた 2007年07月04日 23:48
>ひろしこさん
はじめまして。
コメント残してくださりありがとうございます。
夏野菜がたっぷりなんてそれは美味しさもアップでしょうね!
元気もアップ↑したようでなによりです。
私もお野菜たっぷりで作ってみますね!