冷やして美味しい！かぼちゃプリン
tama☆chobi
作り方
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1
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粉ゼラチンを水に加えてよく混ぜてふやかしておく
カボチャは適当な大きさにカットし、レンジで柔らかくなるまで加熱する
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2
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軽くほぐした卵黄に砂糖を一度に加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
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3
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牛乳１カップ半を沸騰直前まで温め、２に少しずつ加えて混ぜる
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4
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３を鍋に戻し入れ、ごくごく弱火で加熱する。この時、ゴムベラで鍋底をさわるように混ぜる
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5
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少しとろみがついたら火からおろす。目安は大きい泡が消える、ゴムベラの卵液を指でなぞって筋が残る等
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6
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熱いうちに、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす
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7
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加熱しておいたカボチャを泡立て器でほぐし、６を少し加えてまぜ、よく混ざったらまた少し加え混ぜを繰り返す
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8
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全部合わせたら、残りの牛乳半カップと生クリームを加えてさらに混ぜる
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9
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茶こし等でこしながら、好きな器に流し入れる
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10
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冷やし固めて、カボチャの皮で飾ったら出来上がり！
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コツ・ポイント
お好みで生クリームを飾っても美味しいです！
プリン液は面倒臭さければこさなくてもよいですが、こした方がなめらかです
プリン液は面倒臭さければこさなくてもよいですが、こした方がなめらかです
このレシピの生い立ち
プリンが食べたい！しかもコンビニスイーツみたいなかぼちゃプリンが！ということで作りました☆
tama☆chobi
