なすと大葉のシーチキン炒め

なすは7～8ミリぐらいの輪切りに、大葉は1センチ巾ぐらいに切っておきます。

くっつかない加工のフライパンを熱し、強めの中火でなすの両面をしっかり焼きます。この時点では素焼きです。

2に油ごとシーチキンを加え、炒めます。