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椎茸のカップで餃子☆旨み抜群！

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Description

生椎茸を皮にして合挽ミンチの焼売☆
椎茸とごぼうの旨みが絶品☆
柚子胡椒が香るさっぱりとした焼売です♪

材料 （１６個分）

合挽ミンチ
２００ｇ
ごぼう
小1本
白菜
３枚
☆ごま油
中さじ１
☆料理酒
大さじ２
☆濃口醤油
大さじ１．５
☆おろし生姜（チューブOK）
中さじ１
片栗粉
少々
生椎茸
１６枚
柚子胡椒
少々
※蒸し器の敷物用　小松菜
数枚
※召し上がる時にポン酢又は酢醤油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうと白菜をみじん切りにする。（フードプロセッサーお薦めですが食感を残したいので粗めに☆）

  2. 2

    写真

    １に合挽ミンチと☆の調味料を入れ混ぜる。

  3. 3

    写真

    生椎茸を洗い水気を拭いて、かさに片栗粉をまぶす。
    ※茶こしでダマにならないように♪

  4. 4

    写真

    ３に２の餡をこんもりと盛る。
    まあるく☆

  5. 5

    写真

    蒸し器で１０～１５分蒸す。
    ※レンジでも可能ですが、乾燥しないように時間を調整しましょう♪

  6. 6

    写真

    蒸しあがったら、柚子胡椒をのせて出来上がり♪
    ※ポン酢でどうぞ♪

コツ・ポイント

ごぼうは食感を残したいので粗めのみじん切りに☆
白菜も細かくなりすぎると水っぽくなるので注意しましょう☆
餡はこんもりとたっぷり乗せるとまあるくて見た目も味もGOODです（＾＾）

このレシピの生い立ち

焼売食べたい！けど皮が無い・・・皮作るには時間が無い・・・で、冷蔵庫にあった椎茸で代用しました（＾＾；）
旨みがあるし美味しいので☆
レシピID : 1804694 公開日 : 12/05/07 更新日 : 12/05/07

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椎茸のカップで餃子☆旨み抜群！
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