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★砂肝の香味炒め★

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Description

低脂肪で鉄分豊富な砂肝！！
美肌効果もあるらしいですよ☆彡

材料 （３～４人分）

砂肝
３５０ｇ
にんにくの芽
２束
生姜
２～３片
鷹の爪
２本くらい
酒
大２
醤油
大２～３
ごま油
少量
■ （お好みで）花椒粉などのスパイス

作り方

  1. 1

    写真

    砂肝は洗って水気をふき取り、薄切りにする。
    にんにくの芽は３～４㎝くらいに、生姜は千切りに切る。

  2. 2

    写真

    フライパンに油を
    大３程度と鷹の爪を入れ、中火で熱していく。
    鷹の爪がぷくぷくしてきたら、生姜を加えて軽く炒める。

  3. 3

    写真

    砂肝を入れ、強火で炒めていく。
    表面の色が変わってきたら（お好みで　スパイスを入れ砂肝にからめる）
    酒と醤油を加える。

  4. 4

    写真

    強火で水分を飛ばすように炒めていき
    にんにくの芽を入れ更に炒めていく。

  5. 5

    にんにくの芽が柔らかくなってきたら
    味をみて、足りないようなら醤油か塩で調味する。

  6. 6

    写真

    ごま油を回し入れ
    さっと混ぜたら
    できあがり！！

コツ・ポイント

辛いのがお好きな方は、③の工程で調味料を入れる前に 花椒粉などのスパイスを加えると
よりおいしくなりますよ～♪オススメです！
炒めるときは水分をとばすようにしてください。
砂肝は炒め過ぎるとかたくなるので、気をつけてくださいね。

このレシピの生い立ち

貧血気味なのに、苦手なレバ—が克服できない私。
ならば、砂肝を・・・と思い作ってみました。
レシピID : 1805656 公開日 : 12/05/09 更新日 : 12/12/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年1月6日
初れぽ
写真
矢切のねぎちゃん
にんにく＆ニラで代用謝ね花椒で更に美味しくなるね♡ありがとう＾＾

にんにく＆ニラもいいね！私もやってみよう♪素敵なレポ感謝です

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ウマ食堂
★砂肝の香味炒め★
by ウマ食堂