ベジ餃子

白菜､ニラはみじん切りにし､分量の塩でもんで水気が出たら絞る。

もどした干し椎茸は軽く水気を絞り、 セイタン・にんにく・しょうがをみじん切りにする。

ボールに1、2と味付け用のごま油・しょうゆ・片栗粉を全て入れよく混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、餃子を並べ底面に焼き色をつける。
湯をふって蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

酢醤油など好みのたれを添えて完成。