お手軽に♪カフェオレ☆ベーグル*
Description
コーヒーの香りがたまらない~♪チョコチップを上にちょこんとのせた可愛い^^もっちりソフトなベーグル2個分のレシピです*
材料
(2個分)
150g
40cc
50cc
黒砂糖
10g
塩
小さじ4分の1(2g)
小さじ4分の1(1g)
小さじ2
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ケトリング用
お湯
適量
ハチミツ(砂糖でも可)
大さじ1
作り方
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1
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水と牛乳をあわせてレンジで人肌くらいに温める。
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2
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1の中にインスタントコーヒーを入れて混ぜる。
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3
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ボウルに強力粉を入れ手前に黒砂糖、ドライイーストを置き反対側に塩を置く。2をドライイーストめがけて入れる。
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4
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菜箸でぐるぐるとかき混ぜ、ひとかたまりになったら台の上に置き、手で10分程捏ねる。
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5
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生地がなめらかになったら、丸く整えて閉じ目を下にしてふんわりラップをかけて1次発酵10分。
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6
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1次発酵後、2分割にして手のひらで軽く潰してまた丸める。閉じ目を下にしてラップをかけてベンチタイム15分。
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7
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生地を麺棒で伸ばす。
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8
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手前からきつめに巻いていく。
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9
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巻き終わりと端を閉じ、手でゴロゴロ転がしながら均等に伸ばして棒状にする(23cm位)
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10
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閉じめの部分を上にし端の片方を潰して広げ、リング形にして広げた部分でもう片方の端を包み込むようにして閉じる。
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11
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クッキングシートの上に成形した生地をのせて2次発酵30分。時間をみて大きめのフライパンにお湯を沸かしハチミツを入れ準備。
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12
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2次発酵後クッキングシートを個別にカットしてそのままお湯の中へ入れ片面1分ずつ茹でる。*お湯は煮立たせないように注意です
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13
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しっかりと水気をきってチョコチップを軽く押し込むようにのせる。
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14
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200度に予熱したオーブンで15分焼く。
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15
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こちらは、中にチョコチップを入れて、シナモンシュガーをかけて焼いたベーグルです*レシピID:1815531
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コツ・ポイント
チョコチップはのせてものせなくても(^ ^)ポロッと取れてしまったり?もします(⌒-⌒; )
中にチョコチップを練り込んでもよいかと思います♪
中にチョコチップを練り込んでもよいかと思います♪
このレシピの生い立ち
食べきりの分量で手軽にカフェオレベーグルを作りたかったので♪
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