かぼちゃのベーグル*。゜

パン生地の材料をHBに入れて、1次発酵までさせる。手ごねの場合はID1656130の1〜11を参考にする。

生地作りが終了したら8分割(約各88g)ずつに丸め、布巾をかけ10分ほど休ませる。

麺棒で横長20㎝の楕円形に伸ばし、上下を真ん中に折り、とじ口をしっかりとじる。

生地を天板に並べて、32～34℃の環境で20分ほど発酵させる。

鍋に湯を沸かし、はちみつ大さじ1を加えて溶かし、沸騰したら弱火にして生地を入れ、20秒ずつ両面をゆでる。

190℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いて出来上がり♪