グリル用香草パン粉

材料を準備します。
アンチョビペーストは今回はニンニク入りのものを使用しました。
塩にクミンを少量合わせておきます。

くるみ・ピーナツ→
細かく刻む。
パセリ→みじん切り

くるみとピーナツを空炒りします。（弱火）

パン粉を入れてさっと混ぜ、オリーブ油と馴染んできたら、パセリ・塩・クミンを加え、2～3分くらい炒めます。
（中火～弱火）

フライパンで、塩胡椒少々したカジキ・あさりをソテーし、耐熱皿に入れます
→香草パン粉をふりかけて、グリルで焼きました！

レモンを少しかけていただきます～
白ワインに合います！