トマトのファルシ
作り方
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1
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鍋に水を入れ沸騰させる。トマトに十文字の切り込みを入れて、沸騰した湯の中に入れ、1,2分火を通す。
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2
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冷水に取り切り込みを入れた部分から皮をむくと綺麗に剥ける。
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3
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トマトのヘタの部分から芯を取り除き、中身のを取りだしトマトジュースと合わせて火にかける。ゼラチンも入れて溶けたら冷ます。
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4
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中身をトマトの中に半分戻し冷蔵庫で冷やす。
その間に玉ねぎをみじん切りにして砂糖をかけておく。
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5
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きゅうりはサイの目切りにしツナ缶の油をきる。玉ねぎを水でさらし、きゅうりツナ缶とマヨネーズで合わせ塩胡椒を適量入れる。
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6
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冷えて固まったトマトの中半分にツナサラダを入れる。
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7
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冷蔵庫でよく冷やすと美味しい。
サーブする時は丸のままの方をむけて
食べる時に切り分ける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
昔からおもてなし料理に作ってました1品を食べやすく改良!