普通で美味しい、チキンカレー

鶏肉に塩と胡椒で下味をつける。油をひいたフライパンで鶏手羽元の表面をしっかり焼く。

鶏肉を取り出し、薄切りにした玉ねぎを入れる。この時同時に塩を少量入れて、しんなりするまで炒める。

鶏肉を戻して、水を加える。適当な大きさに切った人参とじゃがいも、トマト、しめじを加える。さらに薄切りにんにくと、すった生姜を入れて煮込む。

一味足りない気がしたら、白ワインやはちみつを入れてみては。