ベーコンとシメジとポテトのパンキッシュ

じゃがいもを千切りより少し太めに切って水にさらす。

ベーコンを細切りにしたものとじゃがいもとしめじをボールにいれ、塩麹とこしょう少々を加え軽く混ぜる。

ミキサーに卵と生クリームと塩麹とこしょう少々をいれ、軽くかくはんする。

卵液をボールに入れて混ぜ合わせたものを耐熱ガラスにいれて、オーブン180度で40分。

30分で一度あけて、溶けるチーズを2枚ちぎって入れる。

串をさしてみて固まってたらOK。