ふわふわ卵とコーンのスープ♪

うちの定番。安く上げたい時(笑)、ボリュームのあるスープが欲しい時作ります。とろとろでふわふわが幸せ!どこか懐かしい味。

材料 (2人分)

ホールコーンの缶詰
200g1缶
1個
ベーコン
3枚
玉ねぎ
1/2個
少々
こしょう
少々
適量

1

玉ねぎをみじん切りにする。ベーコンは2cm幅くらいに切っておく。コーンは水を切り、さっと水洗いしておく。

2

鍋にお湯を沸かして、コンソメキューブと玉ねぎ、半分のベーコンを入れ、煮る。

3

玉ねぎが半透明になったら、コーンとベーコンを入れて、味見して塩加減を見てから塩こしょうで味を調える。
水溶き片栗粉と卵を入れるので、ちょっと濃い目に仕上げましょう。

4

煮立ってきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
とろみがついたところに、割りほぐした卵を入れて、軽く混ぜると、とろとろふわふわの卵に仕上がりますよ♪

コツ・ポイント

少し塩をたして、卵2個でもますますふわふわでおいしいよ。
とろみがあるので寒い日にももってこいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 18101 公開日 : 01/04/03 更新日 : 05/04/05

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