加賀太きゅうりの餡かけ
ににすけ
作り方
-
-
1
-
加賀太きゅうり。
普通のきゅうりと比べると、名に負けぬ迫力。
大阪に住んでいた頃は、デパ地下などで見かけました。
-
-
-
2
-
太きゅうりは皮を剥き、縦半分に切って中の種をスプーンで取り５ミリほどの厚さに切って水にさらしておく。
-
-
-
3
-
フライパンにサラダ油を熱し、挽肉を炒める。
※先にボウルなどで挽肉と酒を合わせ、パラパラに混ぜておくと簡単です。
-
-
-
4
-
太きゅうりを加え、透き通ってくる程度に脂を絡める。
-
-
-
5
-
水、コンソメを加え、煮立ったら蓋をして火を弱め、ぽたぽたになるまで煮詰める。
-
-
-
6
-
ぽたぽたの状態。
味を見て足りなければコンソメを足し、水溶き片栗粉で好みのとろみをつける。
-
-
-
7
-
暖かいうちにご飯にかけて食べるのがオススメ。
冷めてもおいしい。冷奴にかけても◎
-
コツ・ポイント
母から届いたレシピメールの、ぽたぽたという表現が母らしくてとても好き。
水溶き片栗粉を加えて混ぜる際、きゅうりがかなり「ぽたぽた」になっているので優しく混ぜてください。
水溶き片栗粉を加えて混ぜる際、きゅうりがかなり「ぽたぽた」になっているので優しく混ぜてください。
このレシピの生い立ち
夏頃になると食卓に並んでた母の味。
一人暮らししていた頃に食べたくなり、メールで作り方を教えてもらい、以来毎年作っています。
一人暮らししていた頃に食べたくなり、メールで作り方を教えてもらい、以来毎年作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
ににすけ
