菜の花ジェノベーゼ

菜の花は洗って花だけつまんで、少し水をかけて、レンジで
10～20秒チンし、乾かしておく

残りはざく切りにして、塩をひとつまみ30秒程茹でる

絞ってみじん切りに

ビニール袋に入れて、くるみとカシューナッツを潰す。麺棒でゴリゴリ
松の実は高いので代用

菜の花～塩麹までを合わせて、よく練る。
ソースは完成！

パスタを茹で、横でジェノバソースを作る。
フライパンに油をひき、にんにくを炒め、4を加えパスタの茹で汁で伸ばします。