キャラメルアーモンドタルトの画像

Description

フロランタンのようなタルト。
甘さは程よく控えめで香ばしさ満点
◯話題入りありがとう◯
※追記あります

材料 (16〜18cmタルト台1台分)

好みのタルト台
1台
ダマンド
50g
ふたつまみ
三温糖
50g
L1個
バニラオイル
少々
キャラメルナッツ
メープルシロップか蜂蜜
30g
30g
ひとつまみ
三温糖
30g
10g
飾り
細かく刻んで適量

作り方

  1. 1

    写真

    タルト台は好みのものを使用。
    私はレシピID:1665575を使用。
    型に敷き込んで寝かしておきます。

  2. 2

    ○ダマンド○
    常温で柔らかくしたバターに、塩~バニラオイルまでを順に混ぜ合わせる。そのつどホイッパーでグルグル混ぜる。

  3. 3

    写真

    ①のタルト台に②を流し込み、170度で30分ほど焼く。

  4. 4

    ◯キャラメルナッツ◯
    アーモンド以外の材料をフライパンに入れて火にかける。鍋底をヘラでかきながら焦がさないよう煮詰める

  5. 5

    写真

    →ヘラでかいた跡が見え隠れするようになり、くっきり残るようになったらアーモンド投入!火を止めて手早く全体に絡めます。

  6. 6

    写真

    ③に⑤を流し入れ150度で15分ほど焼いたら出来上がり。焼き上げて直ぐ刻んだピスタチオをトッピング♡

  7. 7

    写真

    完全に冷めたら冷蔵庫で休ませて、型から外して切り分けます。

  8. 8

    写真

    【アレンジ】タルトをココアに(レシピID:1810070参照)ダマンドをコーヒー風味にしました

  9. 9

    写真

    湯とコーヒーリキュール各小さじ1/2でインスタントコーヒー小さじ1を溶いたものを、ダマンドの材料[卵]の後に加えました

  10. 10

    写真

    【アレンジ】レシピID:7358473参照
    かぼちゃのタルトとコラボしました

コツ・ポイント

お好みでフィリングにラムレーズンを30gほど入れても美味しいです。
有塩バター使用でもOK。その場合は塩は入れません。
トッピング用のアーモンドはローストしたものを使用。胡桃やココナッツなどを合わせても美味しいです。

このレシピの生い立ち

母の日に焼いたタルト。
母の大好きなタルトとフロランタンを作る予定でしたが、時間がなかったので両方を合わせてしまいました。
レシピID : 1811888 公開日 : 12/06/03 更新日 : 22/11/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (13人)
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NON♡RAMU
前々から作ってみたかったアーモンドタルト♡とっても美味しかったです♪キャラメル大好きな夫に大好評でした!また作りまーす♡
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美琉來姫
フロランタンと焼き参考に☆ナッツメインで♡甘々美味しかったです♡
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ぷりん✲まろん
一回り大きい型で♪フロランタン&タルト♡両方味わえて美味しいです
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クックHE131R☆
またまた作りました!