キャラメルアーモンドタルト
作り方
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1
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タルト台は好みのものを使用。
私はレシピID:1665575を使用。
型に敷き込んで寝かしておきます。
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3
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①のタルト台に②を流し込み、170度で30分ほど焼く。
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4
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◯キャラメルナッツ◯
アーモンド以外の材料をフライパンに入れて火にかける。鍋底をヘラでかきながら焦がさないよう煮詰める→
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5
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→ヘラでかいた跡が見え隠れするようになり、くっきり残るようになったらアーモンド投入!火を止めて手早く全体に絡めます。
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6
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③に⑤を流し入れ150度で15分ほど焼いたら出来上がり。焼き上げて直ぐ刻んだピスタチオをトッピング♡
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7
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完全に冷めたら冷蔵庫で休ませて、型から外して切り分けます。
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8
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【アレンジ】タルトをココアに(レシピID:1810070参照)ダマンドをコーヒー風味にしました
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9
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湯とコーヒーリキュール各小さじ1/2でインスタントコーヒー小さじ1を溶いたものを、ダマンドの材料[卵]の後に加えました
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10
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【アレンジ】レシピID:7358473参照
かぼちゃのタルトとコラボしました
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コツ・ポイント
お好みでフィリングにラムレーズンを30gほど入れても美味しいです。
有塩バター使用でもOK。その場合は塩は入れません。
トッピング用のアーモンドはローストしたものを使用。胡桃やココナッツなどを合わせても美味しいです。
有塩バター使用でもOK。その場合は塩は入れません。
トッピング用のアーモンドはローストしたものを使用。胡桃やココナッツなどを合わせても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母の日に焼いたタルト。
母の大好きなタルトとフロランタンを作る予定でしたが、時間がなかったので両方を合わせてしまいました。
母の大好きなタルトとフロランタンを作る予定でしたが、時間がなかったので両方を合わせてしまいました。
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