カレンズ・ベーグル
＊さらさ＊
作り方
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1
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カレンズはラム酒につけて一晩おく。
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2
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ボールに粉類を入れて泡だて器でまぜておく。そこに残りの材料を入れ、体重をかけながらしっかりこねる（10分程度）。
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3
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生地を5等分にして丸め、ベンチタイム10分。
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4
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生地を楕円に伸ばし、水分をきったカレンズを散らす。
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5
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生地をくるくると丸めながら、空気を抜くようにきつく巻いていく。転がしながら、20cm長さ棒状にする。
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6
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片端をつぶして平らにし、もう片端を包み込む。包んだ部分をしっかりと閉じる。 30分発酵。
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7
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フライパンなどに湯を沸かし、はちみつを加える。片面30秒、裏返して30秒ゆでる。
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8
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水気を切って200℃に余熱したオーブンで17分程度焼成。
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9
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つやつやむっちり焼き上がり♡
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コツ・ポイント
オーブンはゆでる前に余熱完了しておきます。
キタノカオリ使用。
キタノカオリ使用。
このレシピの生い立ち
大好きなカレンズを使って、自分好みの配合で。
＊さらさ＊
