簡単☆麻婆豆腐～干し椎茸と焼肉たれで旨味
Description
定番の麻婆豆腐～我が家では干し椎茸＆みその旨味に万能な焼肉のたれの旨味もプラスして深い味の麻婆豆腐に✿辛さはお好みで～♬
りーかる
作り方
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2
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干ししいたけはもどしておく。 ※もどし汁は使いますので残しておいてください。
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3
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長ねぎをみじん切りにする。
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4
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にんにく、しょうが、もどした干ししいたけもみじん切りにする。
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5
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◎を合わせて混ぜておく。
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6
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フライパンにごま油をひき、3と4を入れて炒め、香りが出てきたら豆板醤を加えて炒める。
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7
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豆板醤が全体になじんだら、豚ひき肉とお酒を入れて、豚ひき肉の色が変わるまで炒める。
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8
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7に★（水は干ししいたけのもどし汁も含めて）を入れて混ぜる。
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9
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5を入れて混ぜる。 ※アクが出たら取る。
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10
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煮立ってきたら、豆腐をお好みの大きさに切って入れ、数分間煮る。
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11
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煮立っている状態で、水溶き片栗粉を少しずつ入れながら、木べらでゆっくり混ぜてとろみをつける。
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12
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器に盛り付けて出来上がり♪
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コツ・ポイント
☆辛さは豆板醤の量で調整してください♪
☆豆腐は今回大きめに切ってますが、小さめでもOK。多少崩れても大丈夫です♪
☆手順11で、木べらがない場合はおたまでもOKです♪
☆豆腐は今回大きめに切ってますが、小さめでもOK。多少崩れても大丈夫です♪
☆手順11で、木べらがない場合はおたまでもOKです♪
このレシピの生い立ち
お豆腐に合ういろんな具材や調味料を試してみて、食材少なく簡単に美味しくできるこのレシピが最近の定番味になっています。
りーかる
