新たまねぎ+新じゃがのジャーマンポテト

新じゃがは皮をむき、5ミリ程度のくし切りにし、水にさらす。新玉ねぎも皮をむいてくし切りにする。

ソーセージは野菜と大きさをあわせ斜め切りに。にんにくはみじん切り。フライパンを中火で温め、オリーブ油とバターをいれる。

バターが溶けたらにんにくと鷹の爪を入れる。にんにくの香りがたったら水を切った新じゃがを入れ、軽く塩をして炒める。

全体に火が通ったら、塩とパルメザンチーズで味を整え、お好みでブラックペッパー、刻みパセリを振って仕上げる。