【生おから】塩麹マヨでおからサラダ
作り方
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1
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おからを耐熱皿に入れ、ラップをかけずに3分チンする。
(湯気が出ていたらOK)そのまま冷ましておく。
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2
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塩麹マヨネーズの材料を全てボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。(ミキサー等使用してもOK)
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3
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しっかり混ざったらOK!!マヨネーズのようにドロとしていませんが、味はマヨネーズ風。
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4
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きゅうりは輪切りにして、塩(分量外)をふり、しんなりしたらギュッと水分を絞っておく。
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5
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玉ねぎは、水にさらして辛味をぬいておく。ハムは1口サイズに切る。
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6
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おからに、塩麹マヨを少しずつ混ぜ合わせていきます。この時、まだパサパサしていたら牛乳or豆乳を足して下さい。
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7
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全て混ぜ合わせたら完成。味が薄かったら塩・こしょうで調節して下さいね♪
ミニトマトを飾ってみました。
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コツ・ポイント
おからが水分を吸い取ってくれるので、野菜の水分が下に溜まる事無く食べれます。
塩麹マヨネーズは、キャベツ等の野菜と和えても美味しいです♪
塩麹マヨネーズは、キャベツ等の野菜と和えても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
雑誌で見かけたレシピを簡単にしました。